Kalp sağlığını güçlendirir
Geçmiş endişelerin aksine, ılımlı yumurta tüketimi çoğu insan için kalp hastalığı riskini artırmaz. Çoğu insan için günde bir yumurta kalp krizi, felç veya başka bir kardiyovasküler hastalık riskini artırmaz.
2022’de yayınlanan kontrollü bir çalışma, yumurta tüketimi, metabolik belirteçler ve kardiyovasküler hastalık riski arasındaki ilişkiyi inceledi. Yumurta yiyen ılımlı insanların kanında yüksek yoğunluklu lipoproteinlerin (HDL) bloke bloğu olan apolipoprotein A1 adı verilen bir proteinin daha yüksek seviyelerde olduğunu keşfettiler. Bu protein “iyi lipoprotein” olarak da bilinir. Özellikle, bu insanlar kan damarlarından kolesterolü temizlemeye katkıda bulunan, böylece kalp krizlerini ve felçlere yol açabilecek engelleri koruyan daha büyük HDL molekülleri vardı.
Bununla birlikte, yumurta tüketimini artmış kardiyovasküler hastalık riski ile ilişkilendiren birkaç çalışma vardır.
